Ev Yapımı Beyran Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg dana kelle eti
- 1 su bardağı pilavlık pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1.5 yemek kaşığı pul biber
- 2 adet limon
Ev Yapımı Beyran Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kasaptan özel olarak kemiğinden ayrılmış dana kellesinden alınan eti suya koydum. Kanını söktü tertemiz oldu.
- 3 defa bol suda bekletip suyunu döktüm sonra da düdüklüye koydum, kaynara çıktıktan sonra 1 saat kaynadı lokum gibi pişti.
- Sonra tahtaya alıp küp küp doğradım.
- Sonra tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını, salçayı ve baharatları koyup güzelce suyla yumuşattıktan sonra 5 dk ocakta tuttum hafifçe kavurdum.
- Bu sırada kelle pişerken 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pirinci kavurdum, sonrada suyunu koydum .1 su bardağı pirinçe 2. 5 su bardağı su koydum bi tık yumuşak oldu.
- Pirinçler de pişti sonrada servis yaparken isteyen arzusuna göre tabağına sos alabilir.
- Ben bütün sosu kazana koydum. Yeme aşamasında herkes tabağına yarım limon sıktı. Afiyetler olsun.
Ev Yapımı Beyran Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
