Etli Sultan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500 gram dana kuşbaşı (dilerseniz tavuk kuşbaşı da kullanabilirsiniz)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- Pulbiber
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için;
- 1,5 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Toz kırmızı biber
Etli Sultan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alaca soyup küp küp doğradıktan sonra kızartalım.
- Patatesleri de küp küp doğrayıp kızartalım.
- Eti düdüklü tencerede 1 su bardağı suyla yumuşayana kadar pişirelim.
- Soğanı tavada kavuralım.
- Salçayı ekleyelim.
- Pişen etleri ek edelim.
- Etlerin üzerine kızaran zerzevatları koyalım.
- Baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Karıştıralım.
- Yufkaları 5 eşit kesime bölüp kaseye yerleştirelim.
- İç harçtan içlerine koyalım.
- Dış kısımda kalan yufkaları tabana gelcek halde katlayalım.
- Tabanları tepsiye gelecek formda dizelim.
- Hazırladığımız beşamel sosu üstlerine gezdirip rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
- En üstüne kırmızı toz biber döküp 180° kaşar peyniri eriyip üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Etli Sultan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
