Etli Soğan Dolması Tanımı (Fırında Etli Soğan Dolması, Soğan Dolması Nasıl Yapılır?) İçin Malzemeler
- 7 tane büyük uzunluk soğan
- 1 su bardağı pirinç
- 150 gram kıyma
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım demetten az maydanoz
Suyu;
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sıvı yağ kullanabilirsiniz)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı sumak
- 2,5 su bardağı su ( 200 ml su bardağı- bir su bardağı sumak ile 1,5 su bardağı sonradan eklenecek)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Etli Soğan Dolması Tanımı (Fırında Etli Soğan Dolması, Soğan Dolması Nasıl Yapılır?)
- Soğanın kabuklarını soyun, dış kabuklarından ortasına kadar dikey formda kesik atın.
- Soğanınızın kabuklarını soyun, dış kabuklarından ortasına kadar dikey biçimde kesik atın.
- Bir tencere içerisine su ekleyip suyunuz kaynadıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz ek ve soğanları yaklaşık 20 dakika haşlayın.
- Bir tavanın içine yağımızı ekleyip akabinde soğanımız ekleyip kavuruyoruz.
- Soğanlarımız bir mühlet kavrulduktan sonra kıymamızı ekleyip yaklaşık 3 dakika kadar pişiriyoruz.
- Sarımsak ve pirinçlerimizi ekleyip bir müddet kavurup akabinde salçamızı ekliyoruz. Salçamız renk verdikten sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu ekliyoruz.
- Son olarak maydanozumuzu ekleyip ocağımızı kapatıyoruz.
- Dolmaları yapmak için haşlanan soğanları ortalardaki zarları alarak katman katman ayırın. Soğanın en iç katmanları sarmak için uygun olmayacaktır.
- Her bir soğan katmanına dolu bir tatlı kaşığı iç harcımızdan ekleyip ve sarıyoruz. Akabinde soğan dolmalarını geniş derin bir fırın kabına yerleştiriyoruz.
- Sosun yapılışı; tereyağı ve domates salçasını güzelce kavuruyoruz. Akabinde tencereye süzdüğümüz sumağın suyunu ve 1,5 su bardağı ekliyoruz.
- Baharatlarımızı ve tuzumuzu ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Sos kaynadıktan sonra altını kapatıp dolmaların üzerine gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika üzeri kapalı bir formda 10 dakika üzeri açık pişirelim.
- Renk alan soğan dolmalarını fırından alıpve üzerine süzme yoğurt ve kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Etli Soğan Dolması Tanımı (Fırında Etli Soğan Dolması, Soğan Dolması Fotoğraflı Yapılışı)
