Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Biraz karabiber
Diğer malzemeler
- 2 tane havuç
- 2 tane patates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1,5 litre su
- Karabiber
- Tuz
- 1 tutam maydonoz
Terbiyesi için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Rendelenmiş soğan, yumurta akı, ince bulgur, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiberi kıymaya ekleyip yoğuralım.
- Küçük köfteler yapıp yuvarlayıp unladığımız tepsiye koyalım ve buzdolabında bekletelim.
- Havuçları yarım ay şeklinde doğrayalım sıvı yağda biraz kavuralım.
- Unu ekleyip bir dakika daha kavuralım.
- Doğranmış patatesleri de ekleyelim ve 1,5 litre su ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Kaynayınca köfteleri de ekleyelim.
- 15 dakika kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
- Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
- Kesilmemesi için birkaç kepçe kaynayan yemek suyundan terbiyeye ekleyip karıştıralım.
- Terbiyeyi yemeğe karıştırarak ilave edelim.
- Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyin ve karabiber ekleyelim 2-3 dakika daha kapağı açık kaynatalım.
- Ocağı kapatınca üzerine maydanoz serpelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 💜
Ekşili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
