Efsane Blonde Tarifi (Limon Severlere Özel Yeni Nesil Limonlu Kek) İçin Malzemeler
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet limon
- 2 adet yumurta
- 1 bardak eritilmiş tereyağı (ayçiçek yağı da olur)
- 1.5 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Sosu için;
- 1 adet limon
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın (tercihen)
Efsane Blonde Tarifi (Limon Severlere Özel Yeni Nesil Limonlu Kek) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 1 su bardağı şekerimizi geniş bir kaba alıyoruz.
- Üzerine 1 limonun kabuğunu rendeliyoruz.
- Burada püf nokta limon kabuğunu rendenin ince tarafı ile yapmakta.
- Daha sonra şeker ile rendelenmiş limon kabuğunu iyice karıştırıyoruz. (şekerin tamamı sarı olacak.).
- Üzerine 2 yumurtayı kırıp en az 5 dk çırpma teli ile karıştırıyoruz.
- Şeker ile yumurta tek bir kıvama gelince yağımızı ve sıktığımız 1 limonun suyunu ekliyoruz.
- Burada püf nokta karıştırırken köpürtmeden karıştırmak.
- İyice karıştırdıktan sonra un,kabartma tozu ve vanilini karışımımıza elekten geçirerek ilave edip dairesel hareketlerle yediriyoruz.
- Burada püf nokta karışımımızın kıvamı çok koyu olmayacak. Koyu olur ise bir miktar yağ yada bir miktar limon suyu ile açabiliriz kıvamı, hiç problem değil.
- Hazır olan harcımızı pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz kare borcamımızın içine alıyoruz ve önceden ısıttığımız alt üst fan açık 160 derecede fırınımıza yerleştiriyoruz.
- Ortalama 25 dakika pişirme süremizden sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Bazı fırınlar daha hızlı pişirebiliyor. O nedenle gözle ara ara kontrol etmeyi atlamayalım.
- Kekimiz pişerken üstü kararmayacak. Buna göre ısı ayarını rahatlıkla yapabilirsiniz.
- Fırından çıkan kekimiz soğurken üst sosunu hazırlayabiliriz.
- Üst sosu için pudra şekeri, limon suyu ve tarçını aynı kaba alıp çok çok iyi şekilde kekimiz soğuyana kadar ara ara karıştırıyoruz.
- Burada püf nokta limon suyu içinde pudra şekerimizin tamamen çözülmesi. O nedenle ara ara karıştırmak sosunuzu çok vurucu bir hale getirecektir.
- Elde ettiğimiz sos biraz koyu ama yavaş akacak kıvamda olmalı ve kek sıcakken üzerine asla eklenmemeli.
- Soğuyan kekimizin üzerine sosumuzu da ekleyip artık servise hazır hale getiriyoruz ve limon şölenine başlıyoruz.
Not: keki soğuttuktan sonra kağıdını çıkarıp aynı borcama tekrar alabilirsiniz.
Efsane Blonde Tarifi (Limon Severlere Özel Yeni Nesil Limonlu Kek) Fotoğraflı Yapılışı
