Döküm Tencerede Tavuk Göğsü Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet tavuk göğsü
- 1 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet ortaboy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı bal
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tutam kekik
- 1 tatlı kaşıği kimyon
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 tutam cajun baharatı
- 1 adet kesme şeker
- 2 bardak su
Döküm Tencerede Tavuk Göğsü Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuk göğüslerine, bal, yoğurt, zeytinyağ, karabiber, biraz kimyonla marinasyon yapıyoruz. Ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 4-5 saat bekletiyoruz.
- Marinasyon sonunda tavukları, tereyağ ve biraz zeytinyağ eşliğinde önlü gerili olacak biçimde bir kaç dakika kızartıyoruz. Çabucak akabinde tavukları alıp, patatesleri ekliyoruz.
- Kızarttıktan sonra, onları alıp, çabucak gerisinden sahneye soğanları çağrıyoruz (küp küp kesilmiş) çabucak gerisinden sarımsak, biraz kavurduktan sonra, yeşil ve kırmızı biberler gelsin, biraz daha kavurduktan sonra, salça ve sonrasında domatesler (rondodan geçirdim yaz domateslerimi) sahne alıyor. Güzelce hepsini kavuruyoruz. Kekik serpiştiriyoruz üzerlerine. Mis üzere kokuyor.
- Sonrasında soğuk suyu döküyoruz. Büsbütün göz kararı ayarlıyoruz suyu. İsterseniz hiç dökmeyin, yarım su bardağı dahi olabilir. Ben 1,5 su bardağı ekledim.
- Üzerine kesme şeker(domatesin ve salçanın olduğu çabucak hemen her yemeğe eklerim. Hafif tatlandırır ve domatesin ve salçanın ekşiliğini alır. ), 2 çay kaşığı tuz, kısık ateşte biraz pişirilir.
- Gelsin patatesler ve son olarak assolistlerimizi tekrar sahnenin merkezine tenceremizin tam orta yerine diziyoruz ve kapağı kapatıyoruz. Yarım saat civarı denetimli bir halde, yavaş yavaş kısık ateşte pişiriyoruz ve perde! işte bu kadar.
- En az bir saat dinlendirdikten sonra servis edilebilir. Pek kolay bit yemek. Çarçabuk meskende yapılabilir. Sizde sevdiklerinize bu yemeği yapabilirsiniz. Yaparken çok keyif aldım. Yaşasın yemek yapmak!. Haydi kolları sıvayın.
Döküm Tencerede Tavuk Göğsü Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
