Diyarbakır Usulü Sumak Ekşili Kabak Meftunesi / Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kabak
- 1 kase et
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Sarımsak
Ekşi suyu için;
- 1 litre su
- 1 çay bardağı tane sumak
Diyarbakır Usulü Sumak Ekşili Kabak Meftunesi / Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce sumak suyunu hazırlayalım.Sıcak suyun içine tane sumaktan ekleyip karıştırın biraz beklesin.Ekşisini suyuna versin.
- Sizde bu arada kabak ve eti hazırlayın et eğer sertse ön haşlama yapın eğer taze ise gerek yok.
- Tencereyi ocağa alın ,sıvı yağı ve salçaları ekleyin.
- Salçalar kızarınca eti ve kabakları ekleyin.
- 1-2 dakika daha kızartıp üzerine sumak suyunu süzüp ekleyin, su az gelirse sıcak su ekleyin ,kabakları iki yada üç parmak geçmesi gerekiyor suyun.
- Tuzu arzuya göre biberi ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
- Kabak ve et yumuşayana kadar kaynatın.
- Bu arada su eksilirse sıcak su ekleyin, tuzu kontrol edin eksikse ekleyin.
- Son olarak sarımsağı katıp iki kaşım kaynatın ve ocaktan alıp servis edin afiyet olsun.
Diyarbakır Usulü Sumak Ekşili Kabak Meftunesi / Kabak Yemeği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
