Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kabuğu soyulmuş balkabağı
- 1 kg toz şeker
- 2.5 litre su
- 1 kase sönmemiş kireç
- 2-3 damla limon suyu
Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kase sönmemiş kireci 2. 5 litre suda 2 saat bekletelim.
- Suyun dibine çökmüş kireci fazla oynatmadan dikkatlice suyu başka bir kaba aktaralım. Bu suyu kabakları bekletmek ve dışını sertleştirmek için kullanacağız.
- Şimdi 1 kilo kabuğu soyulmuş ve iç kısmı alınmış kabağı istenilen boyutta kalınlıkta dilimleyelim.
- Kireçten çıkan suya kabakları koyup geceden sabaha kadar suda bekletelim.
- Sabah kabakların suyunu dökelim ve çeşme suyunda tek tek iyice yıkayalım. Ardından da temiz bir tencereye aktaralım.
- Üzerini geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatıp süzelim. Sonra tekrar tencereye alıp.
- Üzerine 1 kilo şeker ekleyelim sonra üzerini geçecek kadar su koyalım ama sadece 1 parmak geçecek kadar dolduralım.
- Şimdi tenceremizi ocağa alalım ve kaynayana kadar normal ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.Tatlımızın suyu şerbet kıvamını aldığında pişmiş demektir.
- Üzerine 2-3 damla limon suyu sıkalım ve ocaktan alalım.
- Kavanoza alıp yeni kapak ile kapatalım ve ters çevirip vakumlayalım. İstenilen zaman çıkarıp servis edelim afiyet olsun 😊.
Çıtır Kabak Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
