Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak içimizi hazırlayalım. Peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanoz ile karıştıralım.
2. Daha sonra sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağımızı eritmeye başlıyoruz.
3. Bir kaba yumurta aklarını alıp çırpıyoruz.
4. Sonra ılık suyu, sıvı yağı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Sirkeyi ve erimiş tereyağını da ekliyoruz. Karıştırıyoruz sosumuz hazır.
6. Yufkalarımızı iki nemli bez arasına alalım ki kurumasın.
7. Bir nemli bezde tezgaha seriyoruz.
8. 2 adet yufkayı nemli bezin üstüne alıyoruz. 2 kaşık sos döküyoruz her yerine fırça ile sürüyoruz.
9. Sonra 2 adet daha yufka alıp yine 2 kaşık sos döküp yayıyoruz.
10. Daha sonra hazırladığımız içten 2 kaşık kadar geniş tarafına güzelce yayıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
12. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
13. Kalan sosu ve yumurta sarısını böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Çıtır çıtır bir börek oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun.

Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı