Cevizli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Dışı için;
- 3 su bardağı kısırlık bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2.5 su bardağı kaynar su (ıslatmak için)
- 1 yumurta
- 1.5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı sıcak su (yoğururken ekleyeceğiz)
- 1 tatlı kaşık tuz
- 1 tatlı kaşık tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı salça
İçi için;
- 750 gram kıyma
- 5 soğan
- 1.5 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1.5 tatlı kaşık tuz
- 1 çay kaşık karabiber
- 1 tatlı kaşık tatlı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşık şeker
- 2 yemek kaşığı terayağ ve sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıyoruz. Küçük doğranmış soğanları ekleyip kavuşuyoruz. Kıyma ekleyip kapağını kapatıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- En son kalan malzemeleri ekleyip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Donması gerek.
- Dışı için; irmik ve bulguru suyla ıslatıp kapağı kapatarak 15 dk demlendiriyoruz.
- Sonra diğer malzemeleri ekleyerek yoğuruyoruz. Suyu hemen dökmüyoruz yavaş yavaş ekliyoruz. Macun gibi olması gerek. Yaklaşık 20-30 dk yoğurunca oluyor.
- Avuç içini dolduracak kadar hamuru alıp tuzlu su yapıp elimizi ıslatarak içini oyuyoruz. İçine içi doldurup kapatıyoruz ve şekil veriyoruz.
- Kızgın yağda kızartarak servis ediyoruz. Yaklaşık 35 adet çıkıyor. Elinize aldığınız hamurun büyüklüğüne göre artırıp azalabilir.
Cevizli İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
