Bol Maydanozlu Peynirli Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka (iki eşit kesime bölün)
- 2 demet maydanoz (yıkanmış ve ince ince doğranmış )
- 250 gram peynir (yarım kalıp tam yağlı beyaz peynir kullandım)
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Bol Maydanozlu Peynirli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yufkaları iki eşit modüle bölün.
- Peynir ve doğranmış olan maydanozlar bir kabın içersinde düzgünce karıştırılır, tuzu azsa bu evrede biraz tuz eklenir, isteyen bu basamakta baharat bekleyebilir.
- Yoğun maydanoz kokusunu kaybetmemek için ben baharat eklemedim.
- Birkaç kesim tereyağ eklenir ve bol zeytinyağ ile yufkalar yağlanır bu evrede fırça kullandım.
- Yufkanın yuvarlak ucuna maydonozlu iç harç eklenir ve 2 kenar uç içeriye gerçek katlanarak rulo halinde sarılır.
- Ben iki taraflı tava kullandım yufkaları koymadan evvel tavanın altına hem zeytinyağ hem tereyağı ile çokça yağladım.
- Benim tavam dört tane yarım yufka aldı, rulo formunda yapıp birbirinin etrafına doladım ve tavada altı üstü kızarana kadar güzelce kızarttım.
- Bu ortada yufkalar bittikten sonra en üstünede bol tereyağı ve zeytin yağ döktüm isterseniz bu süreci yufkaların altı kızardıktan sonra da yapabilirsiniz.
- Biraz da çörekotu serpeledim.
- Maydanozu peynirini ne kadar bol tutarsanız o kadar hoş ve kabarık oluyor.Yapıp deneyenler afiyet olsun.
Bol Maydanozlu Peynirli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
