Barbunya Pilaki

barbunya-pilaki-MF34L2ew.jpg

Barbunya Pilaki Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 kg kabuklu barbunya
  • 2 kuru soğan
  • 2 diş iri sarımsak, küçük ise 3-4 diş olabilir,
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 4-5 kol maydanoz
  • 4-5 damla limon suyu
  • Tuz

Barbunya Pilaki Tanımı Nasıl Yapılır?

  1. Bir kilo barbunyayı bal böceğimin yardımı ile ayıkladıktan sonra güzelce yıkadım ve 1 kg kabuklu barbunyayı ayıklayınca yaklaşık 600 gram kadar iç çıktı. Barbunyayı yıkadım ve bol su ile tencerede, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynattım süzdüm.
  2. Soğanı yemeklik doğradım. Gereçlerde bahsettiğim 1 çay bardağı zeytinyağının yarısı ile soğanı hafif pembeleştirdim.
  3. Küp küp doğradığım havuç ve patatesi soğana ekledim. Orta ateşte, yaklaşık 10 dakika çevirdim.
  4. Kabuğunu soyup yeniden küp küp doğradığım domatesi de tencereye ekledim, tüm malzemeyi 10 dakika daha ocakta çevirmeye devam ettim.
  5. Barbunyayı ekledim. Akabinde tuz ve şekeri ekledim.
  6. Malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekledim.
  7. Ben yemeğimi elektrikli düdüklü tencerede 10 dakika pişirdim. Şayet ocakta pişirecekseniz kuru fasulye üzere yumuşayana kadar pişirmenizi öneririm.
  8. Yemek piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak ılınmasını bekledim.
  9. Ilınan yemeğe 4-5 damla limon ekledim ve tencereden, buzdolabında saklayacağım kaba aktardım.
  10. Üzerine kalan yarım bardak zeytinyağını gezdirdim. Maydanozu doğradım ve yemeği buzdolabına düzgünce soğuması için kaldırdım. Zeytin yağlı yemekleri soğuk tüketmeyi seviyorum. Meze üzere.
  11. Bir kaç saat buzdolabında bekleyen barbunya pilaki kıvam alıp, masada yerini almaya hazır. Sıhhat ve afiyetle kalın🌺

Barbunya Pilaki Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Exit mobile version