Barbunya Pilaki Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg kabuklu barbunya
- 2 kuru soğan
- 2 diş iri sarımsak, küçük ise 3-4 diş olabilir,
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 4-5 kol maydanoz
- 4-5 damla limon suyu
- Tuz
Barbunya Pilaki Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bir kilo barbunyayı bal böceğimin yardımı ile ayıkladıktan sonra güzelce yıkadım ve 1 kg kabuklu barbunyayı ayıklayınca yaklaşık 600 gram kadar iç çıktı. Barbunyayı yıkadım ve bol su ile tencerede, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynattım süzdüm.
- Soğanı yemeklik doğradım. Gereçlerde bahsettiğim 1 çay bardağı zeytinyağının yarısı ile soğanı hafif pembeleştirdim.
- Küp küp doğradığım havuç ve patatesi soğana ekledim. Orta ateşte, yaklaşık 10 dakika çevirdim.
- Kabuğunu soyup yeniden küp küp doğradığım domatesi de tencereye ekledim, tüm malzemeyi 10 dakika daha ocakta çevirmeye devam ettim.
- Barbunyayı ekledim. Akabinde tuz ve şekeri ekledim.
- Malzemelerin üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekledim.
- Ben yemeğimi elektrikli düdüklü tencerede 10 dakika pişirdim. Şayet ocakta pişirecekseniz kuru fasulye üzere yumuşayana kadar pişirmenizi öneririm.
- Yemek piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak ılınmasını bekledim.
- Ilınan yemeğe 4-5 damla limon ekledim ve tencereden, buzdolabında saklayacağım kaba aktardım.
- Üzerine kalan yarım bardak zeytinyağını gezdirdim. Maydanozu doğradım ve yemeği buzdolabına düzgünce soğuması için kaldırdım. Zeytin yağlı yemekleri soğuk tüketmeyi seviyorum. Meze üzere.
- Bir kaç saat buzdolabında bekleyen barbunya pilaki kıvam alıp, masada yerini almaya hazır. Sıhhat ve afiyetle kalın🌺
Barbunya Pilaki Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
