Balık Tuzlama (Türk İşi Suşi) Tarifi İçin Malzemeler
- 20-25 adet hamsi
- 1 su bardağı tuz
- 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
- 1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 adet defne yaprağı
- Öğütülmüş karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
Balık Tuzlama (Türk İşi Suşi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamsileri sırt yüzgeçleri ve kılçıklarını temizleyerek derin bir kaseye alın.
- Tuzun yarısını, baharatları ve kırık defne yapraklarını harmanlayın.
- Temizlenmiş balıklar ile baharatları güzelce karıştırın.
- Derin kasenin balıkların üstünde kalan kısmını da tuzla balıklar görünmeyecek şekilde kapatın.
- Kaseyi strech filmle kaplayıp buzdolabına koyun.
- En az 1, tercihen 2 gün bekletin.
- Servis zamanı bol su ile baharatları balıklardan yıkayarak temizleyin.
- En az yarım saat balıkları soğuk suda bekletin.
- Servis tabağına bir yemek kaşığı zeytinyağını balıkların altını kaplayacak şekilde gezdirin.
- Suyu süzülmüş balıkları tabağa dizin.
- Üzerine yarım limon suyunu gezdirin.
- Limon suyu ekledikten sonra öğütülmüş karabiber serpip tekrar üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin.
Balık Tuzlama (Türk İşi Suşi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
