Avcı Böreği (Videolu) için Malzemeler
- 2 adet yufka
- Sıvıyağ
İç harç için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kırık ceviz
- Maydanoz
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Dışı için:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Avcı Böreği (Videolu) Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı küp küp doğrayın. Maydanoz ve cevizleri ince ince kıyın.
- İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve üstünü kapatarak şişmesini bekleyin.
- Bir tavaya yağ ve kıymayı alın. Kıymanın rengi dönene kadar karıştırın. Üzerine soğanları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üzerine ince bulgur, ceviz, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Yufkaları dört eşit parçaya bölün. Geniş olan kenarına iç harç ekleyin.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayın. Ardından rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufkaları önce çırpılmış yumurta, ardından galeta ununa batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Avcı böreğini önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen börekleri sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.
