Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 400-500 gram kuzu ciğeri
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 su bardağından biraz az un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için;
- Bolca sıvı yağ
Soğan salatası için;
- 1-2 adet kırmızı soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı sumak, tuz
- Zeytin yağ ve limon
Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ciğerin üzerindeki zarını soyalım ve küp küp doğrayalım iyice yıkayalım süzgüye alıp kanlı suyu gitmesi için yirmi dakika kadar bekletelim.
- Patatesleri soyup ciğerlerin büyüklüğünde küp küp doğrayalım.
- Daha sonra ciğerlerin üzerine unu ilave edip una bulayalım ve fazla unu bırakalım.
- Uygun bir tencerede yağı iyice kızdıralım ciğerleri kızgın yağda iki üç dakika pişirelim çok pişirmeyelim kurumasın.
- Küp doğranmış patatesleri de güzelce kızartıp ciğerlerin üzerine ilave edelim.
- Üzerine baharatlarını ilave edip karıştıralım uygun bir servis tabağına alalım.
- Soğanlarımızı söğüş doğruyoruz ince kıyılmış maydanoz ve sumak zeytinyağ tuz ve limon suyu ilave karıştıralım ciğer ile birlikte servis edebilirsiniz afiyet olsun 😋.
Arnavut Ciğeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
