Amatriciana Soslu Spagetti için Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 400 gram konserve domates
- 1 çay kaşığı pul biber
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
Amatriciana Soslu Spagetti Nasıl Yapılır?
- Amatriciana soslu spagetti tanımı için bir tencerede çokça tuzlu su kaynatın. Spagettiyi pakette belirtilen müddete nazaran al dente olacak biçimde haşlayın. Suyu süzün, biraz suyun içinde bırakabilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyin ve soğanlar yumuşayıp pembeleşene kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurun.
- Konserve domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ek edin. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, domatesler güzelce eriyip bir sos haline gelsin.
- Haşlanmış spagettiyi sosun içine ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin, sosun spagettiye uygunca geçmesi için. Şayet kıvamı çok ağır olursa, biraz haşlama suyu ekleyebilirsiniz.
- Ocaktan aldıktan sonra üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini serpin ve karıştırın. Afiyet olsun.