Adana Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 kg tek çekim kıyma
- 250 gr yağ
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı acı pul biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 dış sarmısak
- 6 kısım maydanoz (isterseniz)
Adana Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yeşil biber, kapya biber, sarımsak ve soğanı rondodan çekelim.
- Bir kaba kıyma rondoda çektiğimiz sebzeler ve baharatları koyup yoğuralım, yağı da ekleyelim yoğurmaya devam edelim (bastıra bastıra 12-13 dk yoğuralım) Ağzını kapatalım ve buz dolabında 2 saat dinlendirelim.
- Mandalina büyüklüğünde eşit kesimlere bölerek ister elde hal verelim ister adana çöpüne saralım.
- Elle bölerek yapılıyorsa bıçağın keskin olmayan kısmı ile iz yaparak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Tepsiye isteğe bağlı olarak küçük domates ve biber dizebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede güzelce pişip düzgünce kızarana kadar pişirilir. Yarısında altını üstüne çevirmeyi unutmayın.
- Fırından almadan çabucak evvel isterseniz lavaşları da 3-5 dk adanaların üstüne koyarak fırında bekletebilirsiniz. Afiyet olsun.
Adana Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
