Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- Salamura yaprak ( ben göz kararı 3 avuç aldım)
- 1.5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tuz (az çok siz ayarlayabilirsiniz zevkinize göre)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (göz kararı)
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 .5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon
- 1 baş sarımsak ( yaklaşık 5- 6 adet )
- 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
- İstenilen baharatlar (ben acı biber salçası kullandığım için fazla baharat koymadım)
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak tenceremize zeytinyağımızı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
- Isınmasını beklemeden üzerine ince kıyılmış soğanlarımızı ekliyoruz.
- Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz üzerine 1. 5 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı acı biber salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Bu arada yanmasın ve hafif salçanin diriliğini almak için yarım çay bardağı su ekliyoruz.
- Üzerine yıkanmış pirinçlerimizi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz bu şekilde 2 3 dk karıştırıyoruz.
- Üzerine tuz, karabiber ,nane maydanoz artık sizin zevkinize kalmış istenilen baharatları da ekleyip biraz daha su ekleyip bütün harcı bir güzel karıştırıyoruz.
- Hepsi bir bütün olduktan sonra ocağın altını kapatıp bir kaç dakika dinlenmeye alıyoruz ve sarmamızın iç harcı hazır.Gerisi sizin el lezzetinize kalmış:)
- Yapraklarımızın ince kalem gibi olmasını istiyorum diyorsanız iç harcını çok değil az ve öz koymalısınız. !!.
- Gayet sıkı ve kenarlarını toplayarak sararsanız pişerken dağılmayacaktır. !!.
- Son olarak sarılan bütün yapraklar uygun bir tencereye dizilir sıkı bir şekilde üzerine 1 baş sarımsak, bol zeytinyağı, tuz ve bir kaç dilim de limon ekledikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak suyumuz ile pişirmeye hazır.
- Orta ateşte yaklaşık 25- 30 dk civarında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım. !!.
- Su çekme ihtimaline karşı biraz su ekleyebiliriz.Afiyet olsun. ♡.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
