Yoğurtlu Taze Börülce (Börülce Yoğurtlaması) Tanımı İçin Malzemeler
- 1/2 (yarım) kilo taze börülce
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Su
- 10 adet biber
- 4 çorba kaşığı zeytin yağı
- 4 çorba kaşığı çiçek yağı
- 5 adet domates
- 6 diş sarımsak
- 5 çorba kaşığı kese yoğurdu
- Tuz ( damak tadımıza nazaran ayarlayalım)
Yoğurtlu Taze Börülce (Börülce Yoğurtlaması) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yıkanıp ayıklanan börülceyi bir tencereye koyuyoruz.
- Üzerine şekeri ekleyip yeşil kalması için kapağı açık biçimde kaynatıyoruz.
- Ortasından kaynamaya başlayan börülceye tuzu atarak pişinceye kadar kaynatıyoruz.
- Biberleri iki parmak büyüklüğünde doğrayalım.
- Doğradığımız biberleri farklı bir tavada zeytin yağı, çiçek yağı ve tuz atarak kapağı kapalı bi biçimde kızartalım, kesinlikle ortada açıp alt üst yapalım.
- Pişen biberleri başka bir tabağa alalım.
- Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
- Doğradığımız domatesleri biberleri kızarttığımız tavaya alalım.
- 5 diş sarımsağı 3- 4 bölerek içine bir ölçü tuz atarak kapağını kapatıp eriyinceye pişirelim. Ortada karıştırmayı ihmal etmeyelim.
- Bir yandan kese yoğurdunu ben konut yoğurdunun suyuyla hafif açıyorum olağan suda kullanabilirsiniz. Bir diş sarımsak rendeleyim tuzunu ekleyip güzelce pürüzsüz kıvam alana kadar karıştıralım.
- Tüm gereçleri başka farklı hazırladıktan sonra geniş bir tabağın üstüne süzülen ılıyan börülceleri yayalım.
- Börülcelerin üstüne yoğurdu gezdirelim. Yoğurdun üstüne de kızarmış biberleri eşit biçimde koyalım. Biberin sıcak olmamasına dikkat edelim.
- En son domates sosunuda her yeri kaplayacak biçimde kaşıkla istikrarlı dağıtalım. Tıpkı formda domates sosunun sıcak olmamasına dikkat edelim. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Taze Börülce (Börülce Yoğurtlaması) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
