Yoğurt Tabanında Kapya Biber Karamelize Soğan Mezesi Tanımı İçin Malzemeler
- bir büyük uzunluk yahut iki orta uzunluk soğan
- bir adet kapya biber
- üç yemek kaşığı yoğurt
- üç yemek kaşığı sıvı yağ
- karabiber pul biber ve tuz
- bir iki diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yoğurt Tabanında Kapya Biber Karamelize Soğan Mezesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanları evvel dörde bölelim ve bölünmüş soğanları tekrar ortadan ikiye bölerek görseldeki üzere soğan dilimleri elde edelim.
- Kapya biberleri ince ve uzun halde doğrayıp hazır edelim.
- Tavaya sıvı yağı alalım ve ocağı kısık ateşte açalım. Soğanları ekleyelim ve üzerine tuz serpelim.
- Bu etapta soğanları yumuşatmalıyız bu yüzden ateş kısık olmalı ve karıştırarak pişirmeliyiz. Soğanların rengi değişip de kızarmaya başlayana kadar bu formda kavuralım.
- Soğanlar kızarmaya başladıktan sonra kapya biberleri ekleyelim ve süratlice biraz kavuralım. Ocağın altını orta ateşe getirelim.
- Üzerine istediğimiz ölçüde karabiber ve pul biber atalım.
- Üzerine çok az (tavanın tabanına değecek kadar) su ekleyelim. Bu soğanın karamelize olmasını ve kapya biberin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Bir dakika kadar karıştırıp kapağını kapatalım ve ocağın altını kısalım. Orta ara karıştırabilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika kadar kısık ateşte kendi buharı ile pişmeli.
- Bu müddette sarımsakları rendeleyelim ve yoğurda katalım, yoğurdu çırpıp servis tabağına alalım.
- Tavadaki mezemizi yoğurdun üzerine alalım ve servis edelim. Afiyet olsun 🍽️🩷.
Yoğurt Tabanında Kapya Biber Karamelize Soğan Mezesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
