Sadece 4 Beze İle Yapılan En Kolay Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
İç harcımız için;
- 5 tane orta uzunluk haşlanmış patates
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamurumuz için;
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tozmaya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un (ununuzu denetimli ek edin)
Hamurumuzun ortası için;
- 200 gram oda sıcaklığında eritilmiş margarin yahut tereyağı
Böreğimizin üzeri için;
- 2 tane yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı süt
Sadece 4 Beze İle Yapılan En Kolay Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce patateslerimizi güzelce yıkıyoruz ve tenceremizin içine alıyoruz .
- Sonra üzerine gereğince su ek edip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra patateslerimizi öbür bir kabımızın içine alıp soğumaya bırakıyoruz ,tamamen soğuduktan sonra patateslerimizin kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla eziyoruz.
- Sonra soğanımızı robotumuzdan geçiriyoruz yahut elimizde doğruyoruz ve üzerine yağını ek edip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra patatesimizin üzerine baharatları ile birlikte ek ediyoruz ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
- Sonra hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz un hariç bütün gereçlerimizi kabımızın içine alıyoruz ve karıştırıyoruz .
- Mayamızın ve tuzumuzun erimesi için sonra unumuzu denetimli bir formda ek edip pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz ve hamurumuzu bekletmeden 4 eşit kesime bölüyoruz ve bezeler oluşturuyoruz .
- Sonra kabımızın içine alıyoruz ,hamurumuzu 10 dakika dinlendiriyoruz, dinlendikten sonra hamurlarımızı tek tek alıp açıyoruz.
- Elimizden geldiği kadar açmış olduğumuz hamurlarımızı sofra bezimizin üzerine alıyoruz ve birinci açmış olduğumuz hamurumuzu masamızın üstüne alıyoruz.
- Oda sıcaklığındaki eritmiş olduğumuz margarinimizi her tarafına gelecek halde sürüyoruz ,sonra üzerine ikinci açmış olduğumuz hamurumuzu alıyoruz ve tekrardan yağımızı her tarafına eşit olacak biçimde sürüyoruz .
- Hamurumuzun bir tarafını içe hakikat alıyoruz içe tarafa aldığımız kısmını da yağlıyoruz.
- Sonra öbür kısmını hamurumuzun üzerine alıyoruz ve yağlıyoruz ve hamurumuzu katlıyoruz.
- Diğer açmış olduğumuz hamurlarımızı da tıpkı görüntüdeki gösterdiğim üzere yağlayip katlıyoruz ve bitiriyoruz .
- Hazırlamış olduğumuz hamurlarımızı bir tepsimizin içine alıyoruz altını unlayıp ve üzerine başka hazırlamış olduğumuz hamurumuzu alıyoruz ortasına bir buzluk poşeti yerleştirip ikinci hamurumuzu da üzerine alıyoruz ki hamurlarımızın yapışmaması için .
- Sonra tepsimizin üzerineni streçle ya da bir buzluk poşetiyle kapatıyoruz hava almayacak biçimde dolabımızın alt kısmında yarım saat bekletiyoruz dinlenmesi için dinlendikten sonra hamurumuzun tekrardan görüntüdeki gösterdiğim üzere elimizden geldiği kadar açıp büyütüyoruz ve sonra görüntüdeki gösterdiğim üzere kesiyoruz.
- İç harcımızı ek ediyoruz bir ucundan bir ucuna dağıtıyoruz iç harcımızı ve yeniden görüntüdeki gösterdiğim üzere formunu veriyoruz .
- Böreğimizin sonra da biçimini vermiş olduğumuz böreklerimizi ikiye kesiyoruz ortadan eşit olacak halde ve tepsimizin altına yağlayıp böreklerimizi sırasıyla diziyoruz.
- Hepsini bu halde yapıp bitirdikten sonra böreğimizi üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüyoruz ve alt üst fan ayarlı 200 derece evvelden ısıtılmış fırınımızda katıp pişiriyoruz .
- Piştikten sonra böreğimizi fırınımızdan alıyoruz 10 dakika dinlendirip istediğiniz vakit tüketebilirsiniz şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.
Not; görüntümü izleyerek yaparsanız tarifimden daha hoş sonuçlar alacaksınız zira ağalardaki vermiş olduğum püf noktalarını kaçırmamanızı tavsiye ederim 🌹.
Sadece 4 Beze İle Yapılan En Kolay Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
