Vegan Nohutlu Zerzevat Kısırı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanılabilir)
- 1 adet ince doğranmış soğan (isteğe bağlı)
- 1 adet ince doğranmış yeşil biber
- 1 adet ince doğranmış domates
- 1/2 (yarım) çay bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 (yarım) çay bardağı ince doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize nazaran ayarlayın)
Vegan Nohutlu Zerzevat Kısırı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Bulguru hazırlama: ince bulguru geniş bir kaseye alıyoruz.
- Üzerine sıcak suyu döküyoruz ve bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekliyoruz.
- Bulgurlar şiştikten sonra bir çatal ile karıştırarak havalandırıyoruz.
- Sebzeleri soteleme: zeytinyağını bir tavada ısıtıyoruz.
- İnce doğranmış soğanı ekliyoruz ve soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Ardından yeşil biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates ve salça: domatesi ekleyip birkaç dakika pişiriyoruz.
- Biber salçasını ekleyip karıştırıyoruz.
- Salçanın yeterlice karışması için 1-2 dakika daha pişiriyoruz.
- Karışımın birleştirilmesi: haşlanmış nohutları ve pul biberi ekliyoruz.
- Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz. Ocağı kapatıyoruz.
- Bulgur karışımı: şişmiş bulguru zerzevat karışımına ekliyoruz.
- İyice karıştırarak bulgurların ve sebzelerin eşit formda karışmasını sağlıyoeuz.
- Yeşillikler: son olarak doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze nane ekliyoruz. Bir kere daha karıştırıyoruz.
- Servis: kısırı bir servis tabağına alıp oda sıcaklığında ya da buzdolabında soğutup servis yapabilirsiniz. Yanında limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! bu tanım hem lezzetli hem de epey sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir.
Vegan Nohutlu Zerzevat Kısırı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
