Tadına Doyamayacağınız Soslu Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 kilo üzüm yaprağı
- 3 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı orta bulgur
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 5 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy patates
- 1 top sarımsak
- 3 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı isot
- 1 tatlı kaşığı kimyon (acılı seviyorsanız baharatların miktarını arttırabilirsiniz)
Üzeri için;
- 1 adet limon dilimleri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı sıcak su
Tadına Doyamayacağınız Soslu Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Eğer ki yapraklarınız salamuraysa yani basma yapraksa 2 veya 3 kez ılık suyla yıkayalım değilse 1 kez yıkamanız yeterli.
- Sonrasında yaprakların üzerini geçecek kadar ılık su koyup, içinin malzemelerini hazırlayana kadar bekletelim.
- İç malzemesi için öncelikle yeşil mercimeği tencereye alalım üzerine 4 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar pişirelim.
- Mercimek ocakta pişerken biz diğer malzemeleri yapmaya başlayalım. Derin bir kabın içerisine küçük küçük doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyelim.
- Rendelenmiş patatesimizi ince kıyılmış maydanozu yıkanmış kırmızı mercimek, pirinç ve bulgurumuzu koyalım yeşil mercimek de suyunu çektiyse onuda ekleyelim.
- Hazırladığımız biber salçası, domates salçası zeytinyağını tuzunu ve baharatları da ekleyip güzelce harmanlayalım içimiz hazır sarmaya başlayabiliriz.
- Hazır olan sarmalarımızı düdüklü tencereye veya diğer tencerelerdende olur güzelce sık olmayacak şekilde dizelim ki altına su işlesin yuvarlak ve ince ince dilimlediğimiz limonları da üzerine dizelim.
- Salçalı sosumuzu hazırlayalım salçalı sos için 2 yemek kaşığı domates salçasına 5 bardak sıcak su ilave edelim suyunu göz kararıda ayarlayabilirsiniz.
- Sosumuzu da sarmamıza döktükten sonra üzerine sarma taşı yoksa ağır bir tabak koyun ki sarmamız açılmasın.
- Sarmamızı ocağa alalım kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirelim. Afiyet olsun 🤗
Not:Eğermki düdüklü tencereye dizdiyseniz pişirme süremiz 1 saat yeterli olacaktır ben üzerine tuz koymuyorum çünkü yaprağın tuzu ve içinin tuzu yeterli olduğu için.
Tadına Doyamayacağınız Soslu Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
