SuperFresh Beşamel Soslu Bezelyeli Çıtır Börek

SuperFresh Beşamel Soslu Bezelyeli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tavuk göğsü haşlanıp tiftiklenerek kenara alınır.
2. İç harcı için ince doğranmış soğanlar az yağda rengi dönünceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur ve ince doğranmış kapya biberler eklenip bezelyeler de eklenerek onlar da 3 dakika kadar kavrularak tuz ve karabiber eklenip karıştırılıp kenara alınır.
3. Yufkaların aralarına sürmek için tereyağı eritilip erimiş tereyağına sıvı yağ eklenip karıştırılarak kenara alınır.
4. Beşamel sos için tereyağ eritilerek un eklenip unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulup, sütü eklenip çırpma teliyle sürekli karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilip tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
5. Pişen beşamel sosuna tiftiklenmiş tavuklar alınıp karıştırılır.
6. Tavuklu beşamel sosuna kavurduğumuz iç harcını da aynı şekilde ekleyip karıştırılır.
7. Yani beşemal sosuna tiftiklenmiş tavuklar ve kavurduğumuz iç harcını birleştirip tek iç harcı hazırlıyoruz.
8. Tezgaha alınan bir adet yufkanın her yeri fırça yardımıyla yağlanıp ikiye katlanır ve katladığımız tek tarafı yağlanarak geniş kısmına iç harcı eklenip iki kenarlar iki parmak içe katlanıp rulo şekilde sarılıp iki parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Tüm iç harç bitinceye kadar aynı şekilde hazırlanıp kenarlara yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Not; iç harcını fazla eklemeyin pişerken dışa akmasın.

SuperFresh Beşamel Soslu Bezelyeli Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı