Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 400 gram dana döş kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Söğürme için:
- 5 adet patlıcan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Söğürme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak patlıcan biberi közlenir tencereye yağ ve soğan doğranır kavrulur.
- Üzerine közlen patlıcan biber eklenir.
- Biraz daha kavurulur. Ocaktan alınır.
- Biraz ılıdıktan sonra sarımsak, maydonoz ve nar ekşisi ilave edilir servis tabağına koyulur.
- Köfte kıyma soğan galeta unu ve baharatlar eklenir ve yoğurulur şekil verip az yağda kızartılır ve kızaran köfteler patlıcanlı karışımın üzerine dizilir.
- Üzerine erimiş tereyağlı kırmızı biber gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.
Söğürme Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
