Salçalı Bulgur Pilavı için Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet çerliston biber (kapya biber de tercih edilebilir)
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (dilerseniz pul biber ekleyerek te lezzetlendirebilirsiniz)
- Tuz, karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
Salçalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
- Soğanları minik küpler halinde doğrayalım.
- Biberleri ortadan ikiye bölüp içerisini temizledikten sonra halkalar halinde doğrayalım.
- Orta boy derin bir tencereye tereyağını ekleyelim, kısık ateşte eriyene kadar bekleyelim.
- Eriyen tereyağının üzerine doğradığımız soğanlarımızı da ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurmaya başlayalım.
- Halka halka doğradığımız biberleri ilave edelim.
- kıyılmış sarımsağı da ekleyerek 1 dakika daha kavuralım.
- Domates ve biber salçalarını da ekleyerek orta ateşte kavurma işlemine devam edelim.
- Pilavlık bulgurumuzu ekleyerek iyice karıştıralım.
- Üzerine baharatlarımızı da ekledikten sonra malzemelerin iyice karıştığından emin olana kadar pişirmeye devam edelim.
- Rendelenmiş domateslerimizi de üzerine ekleyerek birkaç tur daha pişirelim.
- Üzerine sıcak suyumuzu ilave edelim.
- Ocağın altını en kısığa alıp tencerenin kapağını kapatıp demlenmesi için bırakalım.
- 10 dakika da bir karıştırıp dibinin yapışmamasını önleyelim.
- Suyunu çekip göz göz olana kadar pişirdiğimiz bulgur pilavını dinlendirdikten sonra servise hazır hale gelmiş olacaktır. Şimdiden Afiyet olsun.