Rulo Börek (Patlıcanlı Kaşarlı) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- Kaşar peyniri veya çeçil peyniri
İç harcı için;
- 4 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- Zeytinyağ
Börek sosu için;
- Yarımdan biraz fazla su bardağı süt
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 yumurta akı (üzerine süreceğimiz yumurtanın akını kullanın)
Üzeri için ;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yağ
Rulo Börek (Patlıcanlı Kaşarlı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için önce patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
- O sırada soğanı ve biberlerimizi az yağda kavuralım, patlıcanların suyunu sıkıp kavurduğumuz soğanlara ekliyelim ve pişmeye bırakalım.
- Piştikten sonra baharatlarını döküp kenara alın. Karışımı 2 ye bölelim.
- 1. yufkayı tezgaha serip her yerini sosla ıslatalım patlıcanlı karışımın yarısını üzerine dökelim ve yayalım 2.yufkayı üzerine serip soslayalım ve kaşar peyniri rendesi yada çeçili dökelim .
- Sonra 3.yufkayı serelim üzerine kalan sosla ıslatalım ,kalan patlıcanlı harcıda yayalım.
- Önce kenarlarını kapatıp ardından rulo şeklinde saralım.
- 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine alıp üzerine yumurta sarısı sürün.
- 200 derecelik fırında pişirelim🥰 görselde yapilislarinida paylaştım afiyet olsun.
Rulo Börek (Patlıcanlı Kaşarlı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
