Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşık un
- 1 yemek kaşık şeker
- 2 yemek kaşık sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
Şifası için;
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşık buğday unu
- 1 yemek kaşık sıcak su
- 1 yemek kaşık ılık su
Üzeri için
- Susam ve çörekotu
Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 su bardağı suyu ve 2 su bardağı unu önce yoğuruyoruz.
- Küçük bir kavanoza 1 paket mayayı, 1 kaşık unu, şekeri ve sıcak suyu karıştırıp kapağını kapatıyoruz.
- Hem hamur hem de maya 40 dk dinlendikten sonra mayayı hamura katıp yaklaşık 6 dk alttan katlama yöntemiyle yoğuruyoruz.
- Bu sırada tuzu da katıyoruz.
- Ele yapışan bir kıvamda olacaktır. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dk bekletiyoruz.
- Daha sonra dilersek ikiye bölüyoruz dilersek de bir büyük boy şeklinde bırakıyoruz.
- Hamuru zarf yapar gibi katlayarak yoğurup üzerini unlayıp bir bezin içinde 30 dk daha mayalıyoruz.
- Mayalanan hamuru yağlı kağıdın üzerine alıyoruz bu sırada fırını 200 dereceye ayarlıyoruz.
- Fırın tepsisini alt rafa ters olarak yerleştirip ısıtıyoruz.
- Mayalanan hamurun şifasını hazırlayıp üzerine yaydıktan sonra parmak hareketleriyle şeklini veriyoruz.
- Üzerine susam ve çörekotu gezdirdikten sonra ters tepsinin üzerinde 15-20 dk kontrollü olarak pişiriyoruz.
Bu tarifte hamur ısındırılmadan ağır ağır mayalandırılır, orjinal ramazan pidesi tarifidir.
Not:bu ölçüyle bir mega boy pide çıkıyor, mega olmasını istemiyorsanız ölçüyü azaltarak yapabilirsiniz.
Ramazan Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
