Ramazan Hazırlığı İçli Kars Ketesi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 paket instans kuru maya
2 âdet yumurta sarısıları üzeri için;
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Aldığı kadar un yaklaşık 10.12 su bardağı un (kontrollü ekleyin orta sertlikte bir hamur olacak)
İçi için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 50 gram tereyağı
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arasına;
- 125 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Ramazan Hazırlığı İçli Kars Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım güzelce karıştıralım azar azar un ilavesi yaparak orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- İç harcı için; tereyağı sıvı yağını tavaya alalım üzerine unu da ilave edelim unu çok yakmadan orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika kadar sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım, rengi beyaz olacak.
- Sonrasında tuzunu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım tereyağını eritelim soğuyunca üzerine sıvı yağını ilave edip, karıştıralım.
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler yapalım 15-20 dakika dinlendirelim.
- Unlayarak önce merdane sonrasında oklava ile çok fazla büyütmeden yufkayı açalım.
- Üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımını döküp fırça ile sürelim iki tarafını içe doğru katlayalım tekrar yağ sürelim, iç harcını uzunlamasına yufkanın üzerine döküp yayalım rulo yapıp saralım.
- Bu şekilde hepsini hazırlayalım ortadan ikiye bölelim içe doğru bastıralım merdane ile inceltip tepsiye alalım. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımını fırça ile sürerek çatalla çizikler atalım.
- 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim sonrasında servis edelim afiyetler olsun detaylı tarif için tıklayınız 👇
Ramazan Hazırlığı İçli Kars Ketesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
