Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için
- 1 kilo un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiği kadar su
İç harcı için
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kg pırasa
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 250 gram tereyağ yada margarin
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamuru için un bir kaba alınır. Tuz ve sirke karıştırılır.
- Yoğurulurken yavaş yavaş su ve tuz ilave edilir.
- Yumuşak bir hamur yoğrulur ve 24 eşit parçalar halinde bezelere ayrılır.
- 30 dakika kadar üzeri streç filmle örtülüp dinlendirmeye bırakılır.
- Bu sırada pırasalar ince ince doğranır sıvı yağ ile tavada suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Ilıyınca üzerine yumurtalar kıtılır yoğurt ve bagaratlar ilave edilr.
- Tereyağ bir kaba alınır ve ocakta eritilir.
- Bezelere ayrılan hamurlar tabak büyüklüğünde merdane yardımı ile açılır arasına eritilen yağdan sürülür. Bu şekilde 12 parça hamur yağlanır alt katı için.
- Kalan 12 parçada aynı şekilde yağlanıp yine yarım saat dinlendirilir.
- Dinlenen 12 kat hamur el yardımı ile açılır.
- Tepsiden biraz daha büyüklük bir boyuta getirilir ve tepsiye alınır.
- Pırasalı harç bu hamurun üstüne dökülür.
- Diğer hamurlarda aynı şekilde açılır ve üstüne kapatılır yandaki hamurlar içeri doğru katlanır dilimlenir ve üzerine kalan yağ gezdirilir.
- 180-200 derece fırında alt üst 40-45 dakika kadar kızarana kadar pişirilir afiyet olsun.
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
