Perdeli Pilav Tanımı İçin Malzemeler
- 3 modül tavuk but +3 su bardağı butun suyu
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı ucu tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamur için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1.5 çay kaşığı tuz
Dışı için
- 1 avuç içi badem(sıcak suda bekletip soyuyoruz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kek kalıbı
Perdeli Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavuk butlarını 5 su bardağı su ile kaynatıyoruz.
- Piştikten sonra pilav için tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz. Eriyen yağa yıkadığımız pirinçleri ek edip kavuruyoruz. İçine geriye kalan bütün gereçleri ekliyoruz.
- Tavuk suyunu ve didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyip demlenmeye bırakıyoruz. Hamur için gereçleri sırasıyla yoğurma kabına ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamuru ikiye ayırıyoruz. Kek kalıbına uygun bir halde hamuru açıyoruz. Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp bademleri diziyoruz. Üzerine açtığımız hamuru koyuyoruz. İç harcını döküyoruz.
- Son olarak kalan hamuru da açıp kek kalıbının üst tabanına örtüyoruz. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şifa olsun 🤲.
Perdeli Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
