Pastel De Nata (Nata Tatlısı) Tanımı İçin Malzemeler
Şerbeti için;
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
- 1/4 (çeyrek) su bardağı su
- Yarım limon kabuğu
- 1 çubuk tarçın
Kreması için;
- 1/2 (yarım) su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yumurta sarısı
- 3-4 damla vanilya özütü (yoksa 1 paket vanilin)
Hamuru:
- 3 tane milföy hamuru (oda sıcaklığında)
Üzeri için;
- Toz tarçın (opsiyonel)
Pastel De Nata (Nata Tatlısı) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için su, şeker, limon kabuğu ve tarçını bir sos kabında bir ortaya getirip şeker eriyene kadar kısık ateşte bırakın.
- Yanlardan tıkırdamaya başlayınca altını kapatıp kenara alın.
- Kreması için sütle unu muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta kısık ateşte pişirin.
- Pişmiş krema ılıdıktan sonra yumurta sarılarını tek tek çırparak ekleyin. Son olarak vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Kenara aldığımız şerbeti krema ile birleştirip çırpın. Sarı renkli çok koyu olmayan bir krema olacak.
- Oda sıcaklığındaki milföy hamurlarını yuvarlayarak rulo yapıp üç eşit modüle bölün. Toplamda 9 tane küçük rulo olacak.
- Tereyağı ile yağladığınız muffin kaplarına küçük milföy rulolarını yerleştirip elinizle bastırarak hamuru çanak üzere yayın.
- Kremayı milföy çanaklarına doldurun.
- 250 derecede alt-üst olarak ısıttığınız fırının orta rafında denetimli formda yaklaşık 20 dk pişirin.
- Fırındayken ortası şişip kabarsa da, fırından çıkarıp ılımasını beklerken çökecektir.
- Tatlılar ılıyınca üzerine tarçın serperek servis edin. Afiyet olsun!.
Pastel De Nata (Nata Tatlısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
