Napoliten Soslu Gnocchi (Niyokki) Tanımı İçin Malzemeler
Niyokki materyalleri:
Göz Atın
- 500 gram patates
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram beyaz un
- 50 gram semolina unu
- 2 gram tuz
- 0,5 gram karabiber ya da beyaz biber
Napoliten sos gereçleri:
- 250 gram rendelenmiş domates
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 30 gram soğan
- 1 gram tuz
- 0,5 gram karabiber
- 10 gram domates salçası
- 1 kısım taze kekik
- 1 adet defne yaprağı
- 20 ml zeytin yağı
- 1 gram şeker
- 100 ml su
Üzeri için :
- 20 gram parmesan
- 2 kol fesleğen
Napoliten Soslu Gnocchi (Niyokki) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patatesleri kabukları ile birlikte bol suda haşlıyoruz. Soğuyunca kabuklarını soyup, ezerek püre haline getiriyoruz.
- İçerisine tuz, karabiber, yumurta sarısı ve unları denetimli olarak ekleyip yoğuruyoruz.
- Elde ettiğimiz hamuru 4 eşit modüle bölüp yuvarlıyoruz.
- Küçük kesimlere ayırıp çatalın zıddıyla şekillendiriyoruz.
- Derin bir tencerede bol ölçüde suyu kaynatıp niyokkileri içerisinde yüzeye çıkana kadar haşlıyoruz.
- Suyun içerisinden aldıktan sonra 10 gram tereyağını tavada eritip hafif döndürerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Napoliten sos imali: Zeytinyağını bir tavada ısıtıyoruz, sarımsağı ekleyip 10 saniye kadar kavurup, domates salçası, rendelenmiş domates, tuz, şeker ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte sosu yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
- Domatesler yumuşayıp sos kıvam alınca fesleğeni ekliyoruz.
- Napoliten sos ya da dilediğiniz sos ile buluşturarak üzerine rende ya da toz parmesan ve fesleğen ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Napoliten Soslu Gnocchi (Niyokki) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
