Muhammara Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı salça (200 ml.)
- 4 adet galeta veya etimek (40 gram)
- 1/2 (yarım) çay bardağı sızma zeytinyağı (50 gram)
- 2-3 diş sarımsak püresi
- 2 yemek kaşığı nar ekşili sos (30 gram)
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 50 gram ceviz içi
- Tuz (kontrollü)
Su bardağı ölçüm: 200 ml. Çay bardağı ölçüm 110 ml.
Muhammara Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce ceviz ve galeta çubuklarını ayrı ayrı rondodan geçirin. Galeta un gibi incecik, ceviz dişe dokunacak büyüklükte olmalı.
- Üzerine diğer malzemelerin tamamını ekleyin ve karıştırın (salçalar tuzlu olduğu için tuzu kontrollü ekleyin)
- Lezzetinin tam oturması için en az 2-3 saat bekletin. Meze olarak servis yapabileceğiniz gibi kahvaltılarda veya günün her saatinde de tüketebilirsiniz.
Not:Muhammarayı kahvaltıda tüketmek isteseniz sarımsak kullanmayabilirsiniz. Ben metro market zincirinden aldığım nar ekşili sosu kullandım. Siz nar ekşisi kullanacaksanız, daha ekşi olacağı için kontrollü bir şekilde kullanmalısınız. Kullandığınız ev salçası çok keskin ise, hazır salçalar daha hafif olduğu için karışım yapabilirisiniz. Ben yarı yarıya ev yapımı ile hazır salçayı karıştırdım.
Muhammara Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
