Mayalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 yumurta (Sarıları üzerine)
- 1 su bardağı süt (1 yemek kaşığı süt üzeri için)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Un (6-7 su bardağı )
İç harcı;
- Peynir (Arzuya göre değişebilir)
Üzeri için;
- Susam ya da çörekotu
Mayalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Su ve süt ılık olacak şekilde kontrollü ısıtıyoruz. (Püf noktası: mayalanma işlemi için ılık olması önemli elimizi yakmamalı )
- Derin bir kaseye su-süt karışımını ardından içerisine mayamızı ve şekerimizi karışım ılıkken ekleyip karıştırıyoruz ( mayanın aktif olmasını bekliyoruz).
- Unu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasına havuz şekli açıp bırakıyoruz.
- Tuzunu da unun üzerine gelecek şekilde atıyoruz.
- Yoğurma kabımıza yumurta aklarını ve sıvı yağımızı ekliyoruz.
- 10 dk sonra mayamız aktif olacaktır. Yoğurma kabımıza bu karışımı da ekleyip yoğuruyoruz.
- Hafif yağlı ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
- Hamurumuzu 45 dk üzerini örtüp dinlendiriyoruz.
- Tepsimizi hafif yağlayıp hamurumuzdan parçalar alarak yuvarlıyoruz.
- Aldığımız parçaları yuvarlak açıp içlerine peynir koyuyoruz.
- Poğaçalarımızı tepsiye dizip üzerini örtüyoruz ( tepsi mayası için 30-35 dk yeterli ).
- Fırınımız önceden ısıtılmış 180° olması gerekiyor.
- Mayası gelen poğaçalarımıza yumurta sarısı ve süt karışımı fırça ile sürüp üzerlerine çörekotu serpiyoruz ( püf noktası : fırınımıza göndermeden hemen önce sürme işlemini yapıyoruz).
- Isınmış olan fırınımızda yaklaşık 30 dk poğaçalarımızı üzerleri kızarana dek pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Mayalı Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
