Macar Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı doğranmış et
- 2 adet patlıcan
- 1 adet orta boy patates
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peynir
Macar Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Orta derece ateşte tencere kızdırılır, kuşbaşı et konulur. Ara ara karıştırılarak kavrulur. Rengi değişince 1 çay bardağı su eklenir. Etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Patlıcanlar alaca soyulur küp küp doğranır, patates soyulur ve küp küp doğranır kızgın yağ içinde kızartılır. Kızaran patlıcanlar ve patatesler kağıt havlu üzerine alınır.
- Suyunu çekip yumuşayan etler üzerine sıvı yağ eklenir ve etler kavrulmaya devam edilir. Etlerin üzerine bezelye ve sarımsak konulur ve ara ara karıştırılır.
- Üzerine küp küp doğranmış domates, tuz ve karabiber eklenir ve domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen etler, kızartılan patlıcan ve patatesler borcama alınıp karıştırılır.
- Beşamel sos için; tereyağ eritilir. Un eklenir ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Süt, tuz ve karabiber eklenir koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
- Hazırlanan beşamel sos borcamdaki karışım üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peynir dökülür.
- Önceden 180°c’de ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarınca 5 dk dinlendirilir ve sıcak servis yapılır.
Macar Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
