Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
Yağlamak için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Toz kırmızı biber
- Tuz
İç harcı için;
- 350 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet küçük boy kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1’er çay kaşığı toz kırmızı biber
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı su
- Tuz
Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyelim.
- Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
- Daha sonra kurulayıp fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerine yağ,biber ve tuz karışımını sürüp fırında yumuşayana kadar pişirelim.
- Bu sırada iç malzemesini hazırlayalım.
- Verilen bütün malzemeleri karıştıralım.
- Fırından çıkan patlıcanlar soğuduğunda kıymalı harçtan üzerlerine sürüp yayalım.
- Ardından rulo şeklinde sarıp fırın kabına dizelim.
- İsteğe bağlı aralarına domates biber yerleştirebilirsiniz.
- Son olarak sosu için tereyağında salçayı kavuralım.
- Üzerine su ve tuz ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdirelim.
- Üzerine ıslatıp suyunu sıktığımız bir yağlı kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verelim.
- Pişmeye yakın kağıdı üzerinden alalım ve birazda da bu şekilde pişirelim. Afiyet olsun.
Kıymalı Patlıcan Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
