Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 demet karalahana
İç harç için
- 2 büyük soğan
- 600 gram kıyma dana kuzu karışık
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı baldo pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı karabiber
- Tuz
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karalahanaları iyice yıkayıp ayıklıyoruz.
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz ve içine lahanalarımızı koyup bir kaç dakika haşlıyoruz.
- İç harç için soğanları yemeklik doğrayıp bir kapta üzerine kıyma ve yıkanmış suyu süzülmüş pirinçlerimizi ekliyoruz.
- Ardından tüm malzeme ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz.
- 1 su bardağı zeytinyağın yarısını iç harca koyuyoruz.
- Sarmaları sarma sarmaya geçtiğimizde sap kısımlarını pişirmeyi yapacağımız tencerenin dibine diziyoruz ve karalahanaların damar kısımlarını ayıklayarak sarmaya başlıyoruz.
- Tüm hepsi bittikten sonra tencereye diziyoruz.
- Ocağa aldığımız sarmaları üzerine geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz ve tabak kapatıp kapağını ilk olarak yarım olarak kapatıyoruz.
- İlk olarak yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte en az 1 saat kontrollü şekilde pişiriyoruz.
- Üzerine kalan zeytinyağ da ilave ediyoruz afiyet olsun. Not: Üzerine döktüğümüz zeytinyağ arzuya göre değişebilir.
Karalahana Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
