Ispanaklı Patatesli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Tavada) Tanımı İçin Malzemeler
- ½ paket baklavalık yufka
- 500 gram ıspanak
- 3-4 adet patates (haşlanmış)
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ¼ çay kaşığı kimyon
- ½ çay kaşığı pulbiber
- isteğe bağlı karabiber (ben eklemedim)
Sosu için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Ispanaklı Patatesli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Tavada) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Zeytinyağında kavurun.
- Ispanağı yıkayıp sapları ile bir arada doğruyoruz.
- Kavrulmuş soğanın üzerine ıspanağı ekleyip yaklaşık 5 dakika kavuruyoruz.
- Ispanak karışımının üstüne haşlanmış ezilmiş patatesleri ekleyip karıştırıyoruz.
- Yaklaşık 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Ispanak ve patates karışımı kavrulduktan sonra üzerine baharatları ekliyoruz.
- İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
- Sosu için bütün materyalleri karıştırıyoruz.
- 3 adet baklavalık yufkayı tezgaha seriyoruz.
- Yufkanın üstüne sostan çok olmayacak biçimde her yerine sürüyoruz. (isteğe bağlı olarak bu etapta: çay süzgeci yahut elinizle yufkanın her yerine az ölçüde un serpebilirsiniz).
- Yufkanın bize yakın kısmına uzunluktan boya iç harçtan koyuyoruz ve rulo formunda sarıyoruz.
- Bütün yufkaları rulo yaptıktan sonra yanyana dizip 4 parmak uzunluğunda kesiyoruz.
- Fırında pişirmek için: tepsiye yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Tavada pişirmek için: ben tavada pişirdim. Bu nedenle tavayı ısıtıp bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ koydum. Isınan tavaya börekleri dizip önlü artlı pişirdim. Afiyet olsun🤗🌯🍩.
Ispanaklı Patatesli Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan Tavada) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
