Hasan Paşa Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 250 gram kıyma (az yağlı kullandım)
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- 7-8 yemek kaşığı garnitür
- 1 çay bardağı kaşar peyniri (en üste serpilecek)
Püre için;
- 2 orta uzunluk patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı süt
- Karabiber
- Muskat
- Tuz
Sos için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Hasan Paşa Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsak rendelenir.
- Tüm köfte gereçleri karıştırılıp 5-6 dk yoğrulur.
- Yaklaşık 20 dk buzdolabında dinlendirilir.
- Bu sırada patatesler küp küp doğrayıp haşlanır.
- Yumuşayınca patatesler ezilir.
- Tereyağı, süt ve baharatlar ile tuz eklenir.
- Dinlenen köfte harcına çanak formu verilir.
- İçerisine garnitür koyulur.
- En üste patates püresi konulur.
- Bu ortada sos için salça sıcak su ile açılır ve köftelerin üzerine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirilir.
- Daha sonra rendelenen kaşar peyniri köftelerin üzerine paylaştırılır ve üzeri kızarana pişirilmeye devam edilir. Afiyet olsun.
Hasan Paşa Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
