Fırında El Açması Yufkalı Makarna Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 1 ,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi tuz karabiber
Arası için;
- 1 küçük çay bardağı sert rendelenmiş beyaz peyniri
- 1 küçük çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı tuz karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet haşlanmış, rendelenmiş patates
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- Yarım paket küçük fiyonk makarna
Yufkanın en üstüne;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Fırında El Açması Yufkalı Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?
- Makarnayı haşlayalım sudan geçirip süzgüye alalım.
- Hamur için; olan materyalleri kaba koyalım yoğuralım sonra iki kesime hamuru bölelelim tepsiye hamuru merdane ile oklava ile açalım.
- Diğer tarafta tavaya yağları unu koyalım kısık ateşte hafif kavuralım sonra sütü ek edelim akıcı kıvamda koyu halde pişirelim en son tuz, muskatı, karabiberi serpelim kaırştıralım, ocağın altınu kapatalım.
- Açtığımız hamurun bir adedini yağlanmış tepsiye yayalım soğuyan makarnayı bir tepsiye dökelim yaptığımız beşamel sosla karıştıralım. Yarısını hamurun üzerine serelim.
- Peynirleri, maydanozu, yumurta ile yeterlice karıştıralım makarnanın üzerine yayalım, sonra kalan makarnayı da peynirin üzerine serelim ikinci yufkayı makarnayı üzerine serelim bir bıçak yardımı ile kenarlarını içeri hakikat kapatalım.
- Sonra yağla yoğurt yumurta sarısı çırpalım yufkanın üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derede 30-35 dk denetim ederek pişirelim. Afiyet olsun fırından çıkınca 10 dk soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabiliriz.
Fırında El Açması Yufkalı Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
