Elmalı Ponçik Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un (500 gr)
- 6 yemek kaşığı toz şeker (150 gr)
- 2 yumurta
- 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 25 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1/2 (yarım) paket damla sakızlı vanilya
- 1 su bardağından 2 parmak eksik su (125ml)
İç harcı:
- 5 adet elma
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Elmalı Ponçik Tanımı Nasıl Yapılır?
- Elmalar rendelenir, şekerler birlikte pişirilir. Soğuyunca tarçın eklenir.
- Hamur için karıştırma kabına un alınır havuz üzere açılır.
- Ortaya yaş maya, şeker ve ılık su konulup karıştırılır.
- Yumurtalar, mahlep, vanilya, tereyağı eklenir.
- Un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.
- Üzeri kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Tezgah unlanır ve hamur büyük dikdörtgen olacak biçimde açılır.
- Uzunlamasına enine ortadan ikiye kesilir.
- Üçgen modüllere kesilir.
- Uç kısımlarına elmalı harç konulup sarılır.
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
- 45 dakika tepsi mayası için beklenir.
- Süre sonunda 180 derece evvelce ısıtılmış fanlı fırında kızarana kadar pişirilir.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.
Elmalı Ponçik Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
