El Açması Patatesli Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 5,5 su bardağı un (kontrollü eklenecek, undan una fark edebilir)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri açmak için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı (2 yemek kaşığı kadar)
İç harcı için:
- 5 orta boy haşlanmış patates
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yeteri kadar tuz
El Açması Patatesli Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce hamurumuzu yoğuralım. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıralım ve unu azar azar ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edelim.
- Tereyağını eritip köpüğünü alalım, sıvı yağla karıştıralım.
- Hamuru 8 eşit bezeye bölelim.
- Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarını ve her tarafını yağlayarak üst üst dizelim.
- Üzerini streçleyip dinlenmeye bırakalım. Kalan yağı üzerine sürmek için kullanacağız.
- Patatesli harcı için soğanı zeytinyağında kavuralım.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, baharatları ve tuzu ilave edip bir güzel karıştıralım. İç harcımız hazır.
- Açtığımız bezenin birini tezgaha alalım ve incelip yırtılana kadar yanlarından asılarak açalım. Yağla birlikte kolay açılacaktır.
- İyice açtıktan sonra kenarlarındaki kalın yerleri keselim, uç kısmına ve her tarafına harcımızdan yayalım rulo yapalım.
- Ortadan ikiye bölelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yan yana olacak şekilde dizelim. Bunu tüm bezeler için tekrarlayalım. Toplamda 16 adet kol böreğimiz olacak.
- Kalan yağlı karışımı da üzerine sürüp mavi haşhaş serpelim.
- Önceden ısıttığımız alt-üst ayar 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. 🌹.
El Açması Patatesli Kol Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
