Dondurucu İçin Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
İç harcı için;
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase peynir
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kaju baharatı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Arası için;
- Tereyağı
- Sıvı yağ
Dondurucu İçin Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri soyup yıkayıp haşlamaya alalım.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağ ve tereyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Patatesler pişince çatal veya patates ezici ile ezelim.
- Üzerine baharatları, peyniri ve soğanı ekleyip karıstırıp hazır hale getirelim.
- Ayrı bir tavada 4-5 yemek kaşığı tereyağı eritelim. İçerisine yarım veya 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyelim.
- Yufkayı tezgaha açalım tepsinin büyüklüğü ve uzınluğunda kenarları içe doğru kıvıralım.
- Erittiğimiz tereyağ sıvı yağ karışımından sürelim.
- Uç kısmına ince uzun olacak şekilde patatesli harcı koyup kıvıralım.
- Elle kıvırma yapışır. O yüzden altına yağlı kağıt koyup ittirin kendiliğinden kıvrılacaktır.
- Uzun uzun tepsiye dizin.
- Her bir yufkayı bu şekilde hazır edin.
- Hepsi bitince 3-4 parmak kalınlıgında kesip tepsi ile dolapta dondurun.
- Tepsinin altına mutlaka yağlı kağıt koyun kı börekler yapışmasın tepsiye. 1 saat sonunda tepsiden alıp dondurucu kaplarına alıp muhafaza edin.
- Pişirmek istediğiniz zaman önceden fırını ısıtın ve börekleri tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürün. Buzlu şekilde fırına verin kızarana dek pişirin.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🌹.
Dondurucu İçin Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
