Difriz İçin Hıngal (Patatesli Mantı) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- Yarım kilo un
- 2 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
İç malzemeler;
- 5-6 adet patates ( haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 büyük boy soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarımşar çay kaşığı karabiber
- Pul biber
- Tatlı toz biber
- (ben toz reyhanda ekliyorum çok yakıştırıyorum risk almak istemezseniz eklemeyin)
Difriz İçin Hıngal (Patatesli Mantı) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç malzemenin soğuması için patatesleri haşlayalım önce.
- Yoğurma kabına unu eleyerek üzerine yumurta, tuz ve suyu eklelim.
- Sert bir hamur yoğuracağız yorulmak yok. Ne kadar fazla yoğurulursa o kadar lezzet demek aynı zamanda suda dağılmaz.
- Hamur dinlenirken patatesleri soyup ezelim, tavaya olabildiğince doğranmış soğanları ve yağları alıp birlikte kavuralım.
- Üzerine patatesleri ekleyip çok fazla kavurmadan ocağın altını kapatalım, baharatları ve son olarak ufak doğranmış maydanozu ekleyelim iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- Tezgah ya da sofra nerede yapıyorsanız un serperek hamurları bezelere ayırın.
- İnce değil etli mantı gibi fakat çok da kalın olmasın fotoğraftaki gibi açın (: kalınlık olarak:)
- Su bardağı ile halkalar halinde kesin, birer tatlı kaşığı iç malzeme koyun tam ortasına.
- D şeklinde kapatın en son çatalla uçlarına bastırarak şekil verebilirsiniz.
- Tepsiye dizerek buzluga atın şoklansın daha sonra buz dolabı ya da vakumlu poşete koyun difrize atın .
- İstediğiniz zaman çıkartıp lezzetinden ödün kaybetmeyen hingelleri afiyetle yiyebilirsiniz. Yorum, eleştiri ve tavsiyelerinizi bekliyorum sevgiler.
Difriz İçin Hıngal (Patatesli Mantı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
