Çullama Köfte (Böylesini Hiç Yemediniz) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 orta boy kurusoğan
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- Nane
Dışı için
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karbonat
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- 1 kase süzme yoğurt
Çullama Köfte (Böylesini Hiç Yemediniz) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kıymayı yoğurma kabımıza alalım.
- Üzerine bulgur ,ince çekilmiş soğan, ince kıyılmış maydonoz,tuzve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım. (iyi yoğurmak önemli).
- Yoğurduğumuz köftelerden ceviz kadar parçalar koparıp elimizle güzelce yuvarlayıp biraz yassı köfte şekli verelim.
- Hepsini bu şekilde tamamlayıp kaynayan tuzlu suda 3-4 dk haşlayalım ve süzgeçle alalım.
- Yumurta,un,tuz ve karbonatı derin ve geniş bir kapta güzelce çırpalım.
- Haşlanan köfteleri bu karışıma alalım ve her iki tarafını da bulayalım.
- Daha sonra kızgın yağda birbirine değmeyecek şekilde önlü arkalı kızartalım.
- Yağını sürdürerek havlu kağıt serili kaba alalım.
- İster bu şekilde sade, isterseniz salçalı soslu ve yoğurtlu tüketebilirsiniz.
- Salçalı sos için tavaya tereyağını alalım.
- Erimeye başlayınca domates sosu ekleyelim.
- Yumuşayınca salça ardından tuz ve baharat ekleyip karıştıralım koyu olursa biraz su ilave edelim.
- Ocaktan alalım.
- Servis tabağına en alta biraz süzme yoğurt,üzerine köfte yerleştirelim ve en üste de sostan gezdirelim. Afiyet şifa olsun.
Çullama Köfte (Böylesini Hiç Yemediniz) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
