Büzme Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
Baklava hamuru için;
- 1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Hamuru açmak için;
- Bolca nişasta
Arasına sermek için;
- Yeteri kadar fındık
Üzerini yağlamak için;
- 300 gram eritilip köpüğü alınmış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
- 6 su bardağı şeker
- 6,5 su bardağı su
- Bir kaç damla limon suyu
Üzerini süslemek için
- Toz fıstık
Büzme Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamuru için; tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılarak kontrollü un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Hamuru tezgahta 3 dakika iyice yoğurulup dilediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır. Ben 11 eşit bezeler halinde hazırladım.
- Bezeler bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılarak birbirine yapışmaması için aralarına poşet olacak şekilde üst üste koyulup hamurların üzeri iyice kapatılarak dolapta en az 2 saat bekletin. Ben geceden hazırlayıp sabah hamurumu açtım.
- Dinlenen bezeler bolca nişastayla açabildiğiniz incelikte açılarak içine fındık serpilip ortadan bıçakla ikiye bölünür.
- Oklavaya ikiye böldüğümüz bir parça hamur sarılıp iki taraftanda büzüştürülüp oklava büzdüğümüz tatlıdan çıkartılıp büzdüğümüz tatlı iki parmak genişliğinde dilimlenerek tepsiye dizilir.
- Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir.
- Tüm hamurlar bitince, eritilip köpüğü ve dibe çökmüş ayranından arındırılmış tereyağına sıvı yağ eklenip, karıştırılarak tatlımızın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirilir.
- 180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynatılıp limon eklenerek orta ateşte en az 30 dakika kadar pişirilir.
- İlk sıcağı çıkan tatlıya sıcak şerbet gezdirilir. Tatlı tamamen soğuyuncaya kadar tatlının üzerini kapamayın.
- 4 saat dinlenen ve şerbetini çeken tatlı fıstıkla süslenip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Büzme Ev Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
