Balkabaklı Kremalı Muffin (Pumpkin Spice Muffin) Tanımı İçin Malzemeler
- 210 gram un
- 2 çay kaşığı balkabağı baharatı (hazırı yok ise 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 çk yenibahar, 1 çk hindistan cevizi ve çok az muskat rendesini karıştıralım.)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (daha az baskın sevenler azaltabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 200 gram beyaz şeker
- 90 gram esmer şeker
- 2 büyük yumurta
- 100 gram sıvı yağ
- 60 ml süt
- 300 gram balkabağı püresi (fırında pişirip çatalla ezelim)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (vanilin de olur)
Kreması için:
Göz Atın
- 1 paket krem peynir (labne de olur)
- 100 gram şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Balkabaklı Kremalı Muffin (Pumpkin Spice Muffin) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle un, baharatlar ve tuzu karıştırarak kuru materyalleri bir ortaya getirelim.
- Sonra beyaz şeker, esmer şeker, yumurta, sıvı yağ, balkabağı püresi ve vanilya özütünü güzelce çırpma teli ile karıştıralım.
- Kuru gereçleri ıslak materyallere eleyerek ekleyelim ve spatula ile havalandırarak karıştıralım.
- Kek hamurunu muffin kaplarına dondurma kaşığı ile paylaştıralım.
- Ayrı bir kapta labne, şeker ve vanilya özütünü krema haline gelene kadar çırpalım.
- Bir sıkma torbası ile muffinlerin ortalarına kremadan sıkalım.
- Son olarak süslemek için kenarlarına kabak çekirdeği içlerini serpiştirelim.
- 190 derece evvelden ısıtılmış alt-üst fansız ayarda 20 dk boyunca fırının kapağını açmadan pişirelim.
- Kürdan ile denetim edip piştiyse fırından çıkaralım. Ilıdıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun! 🎃.
Balkabaklı Kremalı Muffin (Pumpkin Spice Muffin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
