Annemin Meşhur İrmik Helvası (Sakız Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı irmik
- Yarım paket margarin ya da tereyağ
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı ceviz ya da fındık kırığı
- 1 çay kaşığı tarçın ya da yeni bahar
Şerbeti için
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
Annemin Meşhur İrmik Helvası (Sakız Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce şerbeti hazırlıyoruz. 5 su bardağı şeker ve 5 su bardağı suyu tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynamaya başlayan şerbeti 15 dakika kaynatıp ocağı kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. (yaklaşık 25 dakika)
- Şerbet dinlenirken kuru üzümleri ılık suyla ıslatıp yumuşaması için bekletiyoruz.
- Yağları tencereye alıyoruz. Margarin eridikten sonra 4 su bardağı irmiği ilave edip 10 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- 10 dakika sonra suyunu süzdüğümüz kuru üzümleri ve fındık kırıklarını irmiğe ilave ederek ocağın altını açıyoruz ve 5 dakika daha sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
- Ocağın altını kısık ayarda açarak şerbetin 1/3’ünü irmiğe ilave edip karıştırıyoruz. 2 dakika sonra tencerede kalan şerbetin yarısını döküp yine karıştırıyoruz. 2 dakika sonra da kalan şerbetin tamamını döküyoruz. 2-3 dakika daha pişiriyoruz. Yani şerbeti tek seferde değil 2 dakika arayla 3 seferde dökeceğiz.
- Şerbetini çeken helvaya en son 1 çay kaşığı tarçını (yeni bahar) ilave edip karıştırıyoruz ve ocağı kapatıp helvayı dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenen helva servise hazırdır. Afiyet olsun.
Annemin Meşhur İrmik Helvası (Sakız Kıvamında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
