Ülkemizde ve dünyada oranı giderek süratle artan obezite; bedene besinler ile alınan gücün, harcanan güçten fazla olması ve beden yağ dokusunun yağsız beden dokusuna oranla daha fazla olması ile gelişen genetik ve çevresel faktörlerden etkilnen kronik bir hastalıktır. Bedende yağ dokusunun olağandan fazla olması obezite ve beraberinde bir çok kronik hastalığa da taban hazırlayacağı için mutlak tedavi gerektirir. Obeziteye neden olan en değerli risk faktörlerinin başında;
1-Yanlış beslenme alışkanlıkları,
2-Fiziksel aktivitenin yetersiz olması,
3-Yaş,
4-Cinsiyet,
5-Genetik faktörler,
6-Psikolojik etmenlerin bağlı olduğu yeme bozuklukları gelmektedir.
Dünya Sıhhat Örgütü (WHO) tarafından en riskli 10 hastalıktan biri olarak kabul edilen obezitenin; insülin direnci, tip-2 diyabet, hipertansiyon, hiperlipidemi, karaciğer yağlanması ve kanser bir çok kronik hastalık için risk oluşturmaktadır.
Diyet tedavisine başlamadan evvel Obezitnin altında yatan sebepler yanlışsız belirlenmelidir. Diyet süreci mutlak suretle bireye özel olmalıdır.